1月16日小正月
地獄の釜もお休みとかで、休日のS丸は八幡崎の真下へ旬の旨い物探しに出かけた
波に洗われながら獲ってきたのは身の肥えた「へ＝亀の手」と「ゴメ＝ヨメガカサ」でした
＜へ＝亀の手は味噌汁に＞
いつもは蕎麦のかけ汁として「ゴメのしっぽく」を作ったり、焼いたりして食べるのだが
今回はゴメの炊き込みご飯を作ってみた
サザエ程には強くない控えめな磯の香、あっさりとしたした甘めのダシ、程よい歯ごたえ
おかわり、もういっぱい..のおいしさでしょうか
次回は「への炊き込みご飯」を作ってみよう..
１．ゴメ貝のヌメリと汚れを塩水で洗い落とす。
２．鍋にゴメ貝とひたひたの水をいれ茹でる。貝殻と身は簡単にはがれる
（身離れが良く、熱湯をかけただけでもはがれる）
３．茹で汁は取っておく。
４．ゴメ貝の身を取り出し、内臓を取り、身を包丁で２～３つに切る。
５．餅米を少し加えて研いだ米に、茹で汁、塩、醤油、味醂、酒で味を調え、ゴメ貝を加え炊く。
（酒と味醂は気持ち程度に）
６．炊き上がったら蒸らして出来上がり。