1:1.1は発酵しない？との説が…
ただの砂糖漬説である(((( ;°Д°))))
なので、密封して発酵を確認してみた。
すると、まだ日にちの浅いトマト酵素は
シュワーと大発酵！！
写メは時間がたってから撮ったので
泡があまり、分からないかもですが
高さ5㌢くらいの白い泡がたちました。
色々フルーツ酵素は、密封用の中蓋が
ちょっとせり上がってました。
多分ガスがちゃんと発生している、
ただ、トマトのように混ぜた途端に
泡がたつという事はない。
とりあえず、酵素作りは成功してる様子だ
トマトは、完全無農薬なので、
それが早い発酵のポイントなのかな？
トマトは食べられないけど、酵素は
美味しい♪
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