第７回お料理教室

お料理第７回はこんな感じ

メニュー

・バーニャカウダ

・ホタテとスモークサーモンの冷製カッペリーニ

・ペンネのクワトロフォルマッジョ

・ヌガーのセミフレッド

今回も野菜からデザートまでバランスよく頂きます

・バーニャカウダ

野菜は切るだけだから、ソース作りが肝心な料理

だけど、うまく盛り付けるだけでお金のとれる料理なので野菜の切り方もちゃんと考えなきゃね！

にんにくは、水につけとくと、外皮がふやけて剥けやすくなります

オリーブオイルでニンニクをきつね色にします、そしてアンチョビ投入！臭いに注意！

ミキサーにかければソースの出来上がり

ぐしゃっと盛り付け、だけど色どりが綺麗だからそれなりに見える

・ホタテとスモークサーモンの冷製カッペリーニ

結構簡単にできます、オリーブオイルにレモンジュースをちょっと加えてパスタにからめるだけ！

ホタテやサーモンも一口サイズに切って盛り付けるだけのお手軽メニューです

オリーブにレモン投入

ルッコラとカラスミを添えて盛り付けるだけ

・ペンネのクワトロフォルマッジョ

これは、うまかったです

濃厚のチーズソースが癖になりますがその分、重いです、パスタなのにお酒のおつまみになりそうでした

使ったチーズはゴルゴンゾーラ、タレッジョ、フォンティーナ、パルミジャーノ、と豪華です

３種のチーズを溶かします

ペンネ投入、絡めたらパルミジャーノをふりかけ混ぜる

出来上がり！うまいです、チーズを安価なのに抑えて作ってみたいですね～

・ヌガーのセミフレッド

プラリネ（アーモンドの甘くなって、よくタルトとかの上に敷き詰められている奴）
これだけでうまそうです

上の奴を冷凍庫で凍らせます、するともうアイスになります、だいたい２時間で固まります

アイスよりも溶けにくいので使いやすいです

実際は、大きなバケットで作って四角に切り分けて保存しとけば使えそうです、大量生産に向いてるスイーツです！

桃のコンポートを乗っけてチョコソースをかけます、ベリー系を使うと色どりが良くなります

盛り付け例

今日は、かなり簡単で、覚えやすかったです！

これなら、自分で作っても失敗しないかも！

次回は、２週間後！お楽しみに！

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