7月21日晩飯。
今日は、鶏肉と野菜のオイスターソース煮と海老とナスのＸＯ醤炒めを作った
最近スーパーで安い鶏肉ばかり・・・牛肉食べたい。。。
ちなみに今日の朝は、山芋効果あってか痛いくらいのビンビンだった笑
まだ若いですな
写真 鶏肉と野菜のオイスターソース煮
鶏肉と野菜のオイスターソース煮の材料は、鶏肉、生しいたけ、大根、しょうが汁、乾燥ねぎ、オイスターソース、みりん、塩。
写真が、普通の和の煮物みたいやね笑
作り方は、鶏肉は一口大に、大根は半月切りにして面取り。
大根はラップで10分ぐらいチン○して、時短。。。
ちいたけお、、、間違えたしいたけは、竿の部分切って表面を十文字にする。
鍋に、水を入れて沸騰させオイスターソース多め、みりん、しょうが汁、塩を入れ整えて、先ほど切った鶏肉、生しいたけ、大根をどぼどぼって入れる。
みりんは入れなくても美味しいけど、私は甘党なので入れてみた
弱火でコトコト・・・つまみ食いをして大根に味がついてたら器に盛って乾燥ねぎフリフリっとして出来上がり～
レンジでチン○したおかげで、時間短くて済んだ。
ちゃんと大根に味がしみてて、うまし
しょうがまた使ってしまった。。。
写真 海老とナスのＸＯ醤炒め
海老とナスのＸＯ醤炒めの材料は、海老（冷凍）、ナス2個、インゲン5～6本、しょうが、ＸＯ醤、塩、コショウ、サラダ油。
借畑でナスしか取れないから、太なすばかり。。。
私のも太ナス位あればいいのに
作り方は、海老が冷凍だったら解凍して、背わたを取っておく。
ナスは回しながら切って時間があれば水に浸しておき、インゲンは固い部分を取って半分にする。
しょうがは皮をむいて、細切りに。
皮が剥けてなかったら、しっかり剥いてね
フライパンをあっつあっつのチンチンにしたら、サラダ油をとろ～り敷いてしょうがを炒める。
いい匂いがしてきたら、海老、ナス、インゲンを入れて塩コショウをして軽く炒める。
ナスとインゲンが少ししんなりしてきたら、ＸＯ醤を入れて、更に炒めて、フライパンフリフリ～ってして出来上がり～
ちょっと炒めすぎてしまった笑
ＸＯ醤と海老の相性抜群やな
ナスと一緒に食べたら、ほっぺた落ちそうになってうまし
今日は暑かったから、また上半身裸で飯作った
蚊に指されて、指された所が乳首みたいに腫れ上がった・・・かゆくて眠れんかも
今日の御飯と命に感謝。。。