鶏の丸焼きの骨からとったスープ３つ冷凍しておいたの二つ目をベースに水炊き。
鶏ももはありがたいことに皮付き骨なし（鶏もも骨なしありがたい。鶏もも皮無しばっかりなので皮付きありがたい）
とうもろこしを餌の50%は与えてるという皮がなんだか黄色っぽいやつ。とても旨い鶏肉だった！
鶏のスープ 干し椎茸 白菜 もやし ピーマン（余ってたので）
酒もワインも入れずにルクルーゼ14cmに野菜だけ入れてコトコト。鶏肉はレモンペーストを水溶きしてマリネ。
塩レモン麹とはまた別でこれはこれでスキッとしててよろし。
本当は柚子胡椒食べたいなあ。日本で注文しちゃおかなあ。
塩レモンが良く効いて煮汁？も香りよく。
醤油を少し垂らしただけでとても美味しくいただいた。
ただねえ。かなり甘くなった。白菜が甘くなってて（もやしとピーマンはどうなのかな）こんなに甘くなくてもいいかも。ワガママ💦
ポン酢やレモン汁 ゆづ果汁とかで引き締めたらと良いのかも。