しつこく日本のさつまいもで 焼き芋。
人にお裾分けしたりして少なくなっちゃったけど全部で５キロも買ったん。今週入荷するとかでまた買おうかと。
7月に23年の甘いおさつをいただいたので 今買ってちょびちょび長く食べたいと思って。
でも 買ったら飽きるまで食べてしまいそう。
鍋に入れたらアミラーゼ働く90度までの時間長くなるかと思って。お皿に乗せてコンロにかけたら熱伝導悪すぎて ダメだった。温度上げてずっと加熱は空焚きが怖い。急激な温度変化じゃないし250度まで大丈夫なはずなんだけどね。
ストウブ20cmグランブルー なかなか出番ないけど愛してるので心配で。
コレが普通の黒とかならもっとガンガン使うと思う。
お気に入りというのも困ったものだ。
そのままオーブンへ。でも多分鍋焼きにしないでオーブン天板に乗っけてコールドスタートで良いかも。
できた後は熱々のまま蓋を取って水蒸気を飛ばしておいた。
もちろん皮まで食べてしまう。
お芋の味が濃ゆい。甘すぎるので甘くないクリームとかかけても良いかも。
今年は特に良くできた年なのだそう。寒い国なのにすごいなぁ。