スイスで有機無農薬BIOの日本のさつまいもが手に入る！
金時芋らしい。3Kgほど購入。
今回は洗ってそのまま鍋へ。
まずは鍋を温めるため中火 手で触って上の方まであったまったら後は弱火 でダラダラ糖化が進む温度70度だっけ？を長く通過するのだぞ！と念じて以後放置。一度裏表返して忘れてもしかしたら３時間くらいコンロの上にあったかも😅
写真撮る前についつい味見・してそのまま半分以上食べてしまった。
いやー驚くほど甘い。自分で作るスイーツというかおやつ類は足元にも及ばないくらい甘い。
このままでスイーツ。
買い置きしたら長持ちするかなあ。ならあと６キロくらい買いたい。いや長持ちするならだけど。
アルミフォイルで包むより鍋焼のままでできたら蓋開けるとべちゃりが飛んで食べやすい。ストウブ👍
さつまいもの甘さもさることながらフレーバーもいいなあ。
ドイツ語では甘い「芋」
でオレンジ色のをフライドポテトの代わりにするのか流行っててそれはそれで美味しいけど スイーツとしての地位は確立されてないん。オーブンで焼いても水っぽくなんとなく青臭さがありとにかくビチャっとしてる。
スイスでも有機無農薬のこんなに美味しいさつまいも採れるのには感動。広まって欲しいなあ…日本のさつまいも。