鶏レバーのコンフィ ローズマリー風味 ストウブ15cm

レバー好き。ネコたちも大好きなので時々買う。

ル・クルーゼのレシピ本からコンフィを作ってみた。

ルクの本は少なめ。使ったのはストウブ

いつもレバーペーストにしてしまうのでたまには違うものを。庭にたくさん生えてる大好きなローズマリーで。

一緒に加熱したローズマリーは映えないので飾りにサッと湯通ししたローズマリー乗せてみた。
やはり緑があると美味しそうに見える。

サラダは庭のきゅうりで。

旨みがすごい。自然なものなのに…というの模範な話だけどなんか入ってますか？のような…

トーストじゃなくてバゲット欲しいな。