何かと忙しい方々へ

皆様、こんばんは。

まだ寒いですが、今日は、春気分でしたので

コートは脱いでジャケットで！！！

３月に入り、お仕事的にも決算月

かつ歓送迎会もあったりと

何かと忙しいかと思います。

そんな忙しさは、お食事の時くらい

忘れてゆっくり楽しみませんか？


まずは、明日への活力に

「昆布森仙鳳趾産生カキ　レモン添え」

３月に入りまた大きさや身のプリッと感が際立ってきております。

それから、贅沢な気分を味わえる

「活オマールエビをじっくり煮込んだトマトソースバベッティーニで•••」

まるごと使いますので、どれだけの旨味が

トマトソースに染み込んでいることか・・・

メインはやはり、体力つけるにはこちらかと！！！

「当別産黒豚ロース肉のロースト　黒トリュフ風味」

厚切りロース肉・・・ゆっくりじっくり火を通していくので

柔らかくジューシー

黒トリュフの香りで更に旨さ底上げ！！

仕事もきっとこれで頑張れますね


ぜひ、一度お召し上がり下さいませ。

皆様のご来店心よりお待ちしております。

　　cucina italiana
HARADA
　　011-242-1077

季節の変わり目に

皆様、こんばんは。

ベタ雪に足をもっていかれそうになりながらの本日

まるで冬に逆戻り

なのに、東京では５月頃の陽気なお天気・・・

この違いって・・・

まぁ、これを乗り越えれば春到来！！！

なので、本日はそんな季節の変わり目に

ピッタリのパスタをご紹介します。


春の到来を、感じるこちら。

「ワサビ菜と菜の花のペペロンチーノボッタルガ風味（からすみ）」

カラスミの香りがパスタをつつみ

ほんのりと感じる菜の苦みがアクセント

大人のペペロンチーノといったところでしょうか。


そして、だんだん消えゆく雪

その雪の力を感じられるこちらの一皿

「干し桜えびと雪の下キャベツのアンチョビ風味スパゲッティー」

キャベツの甘いこと！！！

そして、香りが届けられないのが残念なくらい

食欲をそそる良い香りがたまらないんです。

冬よありがとうなんて思える一皿ですね。


さぁ、皆様はどちらを召し上がりますか？


皆様のご来店心よりお待ちしております。


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お待たせ致しました！！

皆様、こんばんは。

大変お待たせしていた。

なかなか原田シェフの

おめがねにかかる魚が現れなかった最近・・・

とうとう現れた模様！！！

さぁ、お久しぶりの登場です！！！！

長崎よりやってきました


「まとう鯛」


大変脂ののっている魚で

刺身・焼き・煮物

フレンチではよくムニエルにされる

超優等生なお魚なんです！！！

北海道の方にはなじみがあまりありませんが

何だか愛嬌のある顔で憎めない感じです

辛口白でぜひ味わって頂きたい一皿

「長崎産まとう鯛のカルパッチョ」

ぜひ、お試しくださいませ。

それでは皆様のご来店心よりお待ちしております。

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叩いて叩いて薄くなれ〜！

皆様、こんばんは。


さぁ、３月は。

少しづつメニューも新しくなってきております。

ということで、今日はまずメインよりご紹介！！！


「お肉を、叩いて薄くのばし調理する」


日本食や家庭では、あまりされないことですよね。

しかし、イタリアではよく使う技法の一つ

そんな、イタリアの代表的な一皿がメニューに登場なんです！！！


「仔牛ロース肉のミラノ風カツレツ」


お皿の半分は隠れるくらいの大きさに

編み目模様が入っているのが特徴

うす付きの衣なので

女性の方も気にせず召し上がれる一皿！！

最近女性同士のご来店も増えている当店

２～３人で召し上がればきっと会話も弾みますよ！！！

ぜひ、新メニューご賞味下さいませ。


それでは、名残り雪が降る中ではございますが

皆様のご来店心よりお待ちしております。


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祝３月 一発KOラザニア！

皆様、こんばんは。

３月、突入ですね！！！

熱い、オリンピックも終わり。

まさしく新しい始まりの予感の３月

今日が卒業式だった方も多いようですね

おめでとうございます。

色々な想いが胸を膨らませているかと思います

ワクワクしてくる３月！！！


今月は何からご紹介しましょうか

３月も始まったばかりなので

ガツンとストレートパンチで

一発KOタイプのこちらから！！


魚貝をたっぷりたっぷり使った

ラザニア！！！

当店の大人気メニュー

イカ・タコ・エビ・タイ・・・etc

香ばしいチーズの焼けた匂いの奥には

魚貝の旨味が口いっぱいに押し寄せます

魚貝をじっくりじっくり煮込んだソースが

パンチ力の極め手！！

原田シェフいわく当店のラザニアは、

冬季限定なようですので、

「魚貝類と季節野菜のラザニア」

ぜひ、お早めに！！！

今月も皆様のご来店

心よりお待ちしております。

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カナダ産！

皆様、こんばんは。

世界中が注目する女子フィギア。

目指すは得意とするフリーで逆転優勝！！！

泣いても笑っても勝負の決まる26日

ドッキドキ


そんな、本日は。

優勝した時は、大粒の涙とともに笑顔が見たい。

そんな想いより

「厚岸産大粒アサリの白ワイン蒸し」


カナダ・バンクーバーへ想いが届きますようにと

カナダからやってきました「活オマールエビ」

「活オマール海老をじっくり煮込んだトマトソースバベッティーニで•••」

丸ごと贅沢に使っちゃております！！！


ただ、文字っただけだろうと怒られそうですが

きっとこれで、想いが届くはず！！！

ぜひ、皆様もご一緒にいかがでしょうか？


それでは、本日も

皆様の、ご来店心より、お待ちしております。

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春の食材「わさび菜」

皆様、こんばんは。

プラスの気温が覆う全道

路上は、すっかり溶けた様子。

外出の足取りも軽くなります！！
それから、バンクーバーではなんと

桜が満開だとか！！！

服装も少しづつ春モードにチェンジですね。


さぁ、それでは本日は、こちらの食材をご紹介

爽やかさが、鼻にぬける食材。

今回は、「わさび菜」

わさびの葉とはまた別もの！！

わさびのあの辛さに似ていることから。

名前は付けられたそう。

本物のわさびよりは柔らかい辛さ

春の訪れを感じるほろ苦さも旨味の一つに

「ワサビ菜とイタリア産生ハムのペペロンチーノ　スパゲッティー」

シンプルかつみんな大好きなペペロンチーノで、

ぜひ一度ご賞味下さいませ。

皆様のご来店心よりお待ちしております。

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女性同士の隠れ家

皆様、こんばんは。

盛り上がった。男子フィギア

そして、とうとう女子も、バンクーバーへ飛び立ちましたね。

ジャンプも、ラージヒル日本勢１位２位で決勝進出です。

後半更に、盛り上がってきていますね！！！

楽しみです。


さて、最近では、

カップルだけでなく、

女性同士での、ご来店も多くなってきている当店。

ワインに、前菜　。

これだけで、会話もはずむ、HARADA

遅い時間からでもゆっくり楽しんで頂けるよう、

金曜・土曜は、ラストオーダーも、翌２時

人気の前菜より、

まずは「旬の食材をたっぷり使った。前菜４品盛り合わせ」

お肉・魚介・お野菜とバランスよく召し上がれる一皿

「洞爺産大麦豚と鶏肉のテリーヌ」

「トリッパーのトマト煮込み　バケット添え」

などなど・・・

どれも、ボリュームしっかりあるので

女性同士２～３人でシェアーすれば

あっという間に時間が過ぎるくらい

楽しんで頂けるのではないでしょうか？

一件目で使うのも良し

二件目で使うのも良し

隠れ家的に親しい方と足を運んで頂けると幸です。

それでは、本日も、

皆様の、ご来店心より、お待ちしております。

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黒毛和牛！！

皆様、こんばんは。

スノーボード、おしかったですねぇ。

でも、あの高さは決して世界に負けてはいなかったと思います！！

まだまだお若い二人

今後が楽しみですね！！！

そして、圧巻だった

ショーン・ホワイト選手

トヨタBIGエアーなどでも活躍されていた選手。

北海道の方は、親近感があったのではないでしょうか？

ダントツさは感じましたね。

手に、汗握る毎日、

アドレナリンも出ていることかと思います。

ガツンとお肉頂いちゃいましょう！！！


純粋の黒毛和種

日高山脈の、麓でのびのびと育てられ

松坂牛と肩を並べる味わいと柔らかさ


「平取和牛」


只今こちらは、フィレ肉の部位を使い

ソースには「ポルチーニ」を使い風味をプラス

上質な牛肉は

こんなにも柔らかいんだと実感

テレビなどのリポーターさんの

オーバーに聞こえがちの「やわらか～い」

まさに、オーバーでもなんでもないですね！！

ぜひ、ご自分の舌で

味わってみてください。

「平取和牛フィレ肉のグリル　ポルチーニソース」

それでは、本日も。

皆様の、ご来店心より、お待ちしております。

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待ちわびて「ラザーニャ」

皆様、こんばんは。

今日は、比較的天気は、穏やかだったようで

通勤も安定した足取りでした。

日が長くなってきているので

夕日の眩しさがなんとも暖かい感じでした。

来月には、春の匂いも感じるんでしょうね。

楽しみに待ちわびて・・・


こちらも、待ちわびていた方も多かったのではないでしょうか？

せっせせっせと、仕込みしていた。原田シェフ

店内には魚介類の良い香りが・・・

大きい深皿で一気にオーブンへ！！！

そうです！お待たせ致しました。


「ラザーニャ」


今回は、魚介類を、ふんだんに使って。

モッツァレラチーズもたっぷり！！！

ワイン進まずにはいられません。

「魚介類と季節野菜入りのラザーニャ」

ぜひ、お早めに、

皆様のご来店心よりお待ちしております。

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