皆様、こんばんは。
遅れましたが
本日はただいま当店人気の一皿の
お写真をup！！させて頂きます
「稚内産ホッキ貝とツブ貝入り 大葉ジェノベーゼソース
バベテッィーニで・・・ 」
何だか舌を噛みそうな名前ですが
とっても美味しい一皿の名前です！！
ブログにも度々説明させて頂いてますが
稚内産ホッキ貝・ツブ貝
・・・お寿司のネタに出来る程の魚貝しか使わないのが原田シェフのこだわり！！活きのいい貝は特に歯ごたえと甘みが抜群です。
ソース・・・バジル・松の実・オリーブオイルなどで作るソースのことをジェノベーゼソースと呼びます。
そこに大葉も加えて作るのが原田流でございます。
バベテッィーニ・・・パスタの種類です。スパゲッティーを平たくしたような形をしています。
ソースにも良く
絡み食感もよく食べやすいパスタでございます。
正直、なかなかお家で作ろうと思うと難しい一皿
ぜひ、職人原田シェフの作るこちらの一皿
ワインと一緒にお試しにいらしてみてはいかがでしょうか？
皆様のご来店心よりお待ちしております。
cucina italiana HARADA
011-242-1077
