金時草のお浸し | 奥沢の小さな隠れ家 和食屋 ますぶち

奥沢の小さな隠れ家 和食屋 ますぶち

世田谷の奥沢2丁目にある小さな和食屋の店主
・板前yasuの日々精進奮闘日記



茹でて浸し地に漬け込むと

こんな感じの出汁の色に

栄養満点で風味が独特でややぬめり感があり美味な野菜です!