今年も友人が送ってくれたタケノコ
美味しくいただいています。
ーーーーーーー
子供の頃は春になると、アクで手がまっくろ
になりながら、筋を取ってフキを煮たり
竹の子を茹でたりしていた母も出来合いの
ものを買うようになっている昨今。
この2年ほどは父の介護、そして昨年は
私の病気のこともあり、余計に手間のかかる
惣菜は買ってくることが増えていました。
一方、病気をきっかけに薬の代わりに体に
良いものを積極的に取りながら、食事療法
を続けている私。
母もいつまで元気とは限らない。
私の身体の事もあるし、旬のものをできる
だけ食べて貰うようにしよう！！
こう決めています。
そして昨日は買い出し中に大きな竹の子を
発見。
京都産の方が柔らかいですよ～！
と言われたけれど小ぶりだから、皮をむいた
ら食べる所がいくらもなさそう・・
そこで、重いけれど九州産の大きな竹の子を
買って来ました。
以前から思っていたのですが、竹の子の穂先
の部分と、柔らかい皮の部分の味が、
カルチョッフィをグリルしたあの味に似ている
気がして、楽しんでいます。
美味しい竹の子を食べながら、カルチョッフィ
を食べるつもりも味わえる！
う～ん、一石二鳥だ！！
美味しくいただいています。
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子供の頃は春になると、アクで手がまっくろ
になりながら、筋を取ってフキを煮たり
竹の子を茹でたりしていた母も出来合いの
ものを買うようになっている昨今。
この2年ほどは父の介護、そして昨年は
私の病気のこともあり、余計に手間のかかる
惣菜は買ってくることが増えていました。
一方、病気をきっかけに薬の代わりに体に
良いものを積極的に取りながら、食事療法
を続けている私。
母もいつまで元気とは限らない。
私の身体の事もあるし、旬のものをできる
だけ食べて貰うようにしよう！！
こう決めています。
そして昨日は買い出し中に大きな竹の子を
発見。
京都産の方が柔らかいですよ～！
と言われたけれど小ぶりだから、皮をむいた
ら食べる所がいくらもなさそう・・
そこで、重いけれど九州産の大きな竹の子を
買って来ました。
以前から思っていたのですが、竹の子の穂先
の部分と、柔らかい皮の部分の味が、
カルチョッフィをグリルしたあの味に似ている
気がして、楽しんでいます。
美味しい竹の子を食べながら、カルチョッフィ
を食べるつもりも味わえる！
う～ん、一石二鳥だ！！