アップルパイを作るのに色々検索したら、このアップルジェリーとやらをよく見かけたのです🍎
え！なになに？プルプル系なら食べてみた〜い
と、食いしん坊の血が騒ぎます。
じゃぁ、作りましょ！って事で早速林檎を買いに。
う〜ん…赤い色が濃いりんごが欲しかったけど…
ピンクっぽいのしかない…
ま、いっか
そう、日本のレシピで見ても同じものが必ず手に入るわけじゃないの。
だからある物でなんとかする、なんとかなる！というズボラさが海外で生きていくには大切なのです。
林檎のジェリー、材料がとてもシンプル✨
水と林檎とザラメとレモン汁ちょっと。
林檎から抽出した果汁とザラメとレモン汁を、半分の量になるまで沸騰しないようにコトコト。
そしたらね
こーんなにキレイな飴色に輝くの！
（窓が汚れてるのは見ないで
）
）これを冷蔵庫で冷やすと、あら不思議！
綺麗〜！！！ キラキラと輝くガーネット色！
さて、一番大切なのはお味です！
う〜ん！ん？
プルプル…では無い…
ゼリーというよりは、蜂蜜に近い感じ？
でも、舌に乗せた時はプルプルだった気がする。
林檎の風味が口の中にふわっと香って、甘いけどレモンの酸味があるから蜂蜜よりもさっぱりしてる。
こ、これは！
✨絶品✨
そのまま舐めても美味しいけど、プレーンのクッキーに乗せても美味しいし焼きたてのスコーンとか丸パンとか絶対に美味しい！
小さめの瓶、3つ分できたので1つはチェロの先生に。
もう一つは、いつもお世話になってるママ友にお裾分けしようかな。
一つは勿論、我が家でペロンちょですよ