出汁を取った後のかつお

やっぱり昆布とかつおのダシは美味しいですね。

こんにちは
食のデザイン　ＴＯＭＯＫＯ'ｓ　ｋｉｔｃｈｅｎのともです。

時間が無いときやめんどくさい時は
顆粒のダシを使いますが、

おいしいものを作ろうと思う時は
昆布とかつおでダシを取ります。

この
ダシを取った後の昆布とかつお
捨てるのはもったいない

昆布の佃煮にしたり、
かつおのふりかけにしたり。

ある程度の分量が溜まるまで
冷蔵庫で保管しときます

でも　溜まってきても
やる時間がない時も。

やらなければ

でも　出来ない
と
気にしていると
ストレスが溜まります

そこで
またまたズボラが思いついたのでした

冷蔵庫で保管する時に
お皿のような平たいものに入れ
ラップをしないで置いておく。

すると
だんだんと水分が飛び
カリカリに乾燥します。

それを
そのまま、手で揉んで
使います

醤油をかけてふりかけにしてもいいし
野菜炒めにかけたり

普通の花かつおのように使います。

ダシを取った後の昆布やかつおは
もったいないから
佃煮にする

そうすべきである

というのが
頭の片隅にあるので
捨てないで取って置く

でも
作れない

悩むのだったら
止めればいいのですね

止めました

そして
私の得意なほったらかしで
乾燥させる事を
思いつきました。

これで
ストレス解放

あんまり人におススメ出来る事では
ありませんが

やった方がいい
やるべきだ
と思っても

出来ないのなら
やめよ
と思えるように
なって欲しいです