焼きパプリカで

前回、パプリカのイイところをご紹介しましたが、

ここで、簡単なパプリカ料理をひとつ。

と言っても、

オーブンで焦げ目がつくまでパプリカを焼き、皮をむいて、オリーブオイルでさっとマリネするだけの、本当に簡単料理。

でも、パプリカの甘みを楽しめて、

かつ、この基本形は他のパプリカ料理にいろいろ応用できるので、とっても便利

例えばパスタにもアレンジできますよ。

知っているといろいろ使い勝手のいい１品です。

その地域によって入れるものが少し変わってきますが、バジルやイタリアンパセリ、アンチョビなどでアクセントをつけていただきます。

＜作り方＞

①パプリカは洗って水気をふき取った後、表面に少量のオリーブオイルを塗り、オーブンで焼く。

②表面が黒く焦げるまで焼いたら取り出し、紙袋に入れ、口を閉める。袋の中で水蒸気に包まれ、皮がはがしやすくなる。

③パリカの皮をむき、ヘタと種を取り除き、縦に切ってボールに入れる。

④みじん切りにしたイタリアンパセリ、塩、こしょう、オリーブオイルを入れ混ぜ合わせる。好みでワインビネガーを入れてもよい。

その他に・・・

パプリカを縦に切る際、１個を４等分に切ると少し幅広になりますよね。

そのパプリカで何かをくるんで、別のお料理にアレンジすると、

見た目もとってもキレイですよ～☆

この基本形をアレンジして、いろいろなパプリカ料理、お試しあれ～　

あ。　この場合も、

おいしい良質なオリーブオイルを使うことは言うまでもなく鉄則です