久しぶりのアップ
２週間前38度の熱にも関わらず仕事出勤したせい？
なかなか治りきらない風邪の中・・・弁当作製
ひと咳で小麦粉を盛大に撒き散らかす
咳が止まらないのは厄介です
朝からやらかしまくった本日の弁当
豚バラと野菜のロールフライ
糸こんにゃくの煮物
シイタケのバター醤油焼き
～豚バラと野菜のロールフライ
反省点・・・解凍した豚バラが短冊タイプだった(巻ききれないので爪楊枝で補強しまくり)
改善点・・・ちゃんと長いタイプの豚バラを用意する
～糸こんにゃくの煮物
材料(糸こんにゃく１袋)・・・芽ひじき・切干大根・ちくわ・油揚げ・にんじん・グリーンピース
味付け覚書(次回修正)
・だし汁―200㏄(150ｃｃ)
・醤油―大3
・みりん―大2
・砂糖―大1.5(大1)
反省点・・・水の量が多いので水分を飛ばすのに時間がかかった
炊く最初からグリーンピースを入れてしまったため色あせた
自宅の甘めの醤油に対して砂糖がちょっと多いか？
改善点・・・150ｃｃの水に修正し余計な煮炊き時間を減らす
グリーンピースを炊きあがる２、３分前にいれてみる
砂糖を減らす、出汁が主張しないように粉末出汁も少し減らす
～シイタケのバター醤油焼き
しいたけ―大きめ２ケ
バターー10ｇ
醤油―大2
特になし
バター醤油は大体失敗しない（笑）
煮物の味付けは、分量通りに作るけど毎回味が変わるから難しい
でもそこが奥が深い、作るの好きです(=e=)
今日も頑張りましょう