ラーメンの基本でありながら、奥深さが際立つ塩ラーメン。その魅力は、シンプルながらも素材の旨味が凝縮されたスープにあります。鶏ガラや魚介系スープをベースに、塩ダレでキリッと味を調えるのが定番ですが、アレンジは無限大。昆布や貝柱で出汁を取ったり、香味油で風味を加えたりと、自分だけのオリジナル塩ラーメンを探求するのも楽しいでしょう。麺は、スープとの相性を考えて選びましょう。細麺や手もみ麺など、様々な種類を試して、最高の組み合わせを見つけてください。具材も彩り豊かに。チャーシューや煮卵、ネギなどの定番に加え、季節の野菜や海鮮をトッピングするのもおすすめです。自宅で作る塩ラーメンも、工夫次第で専門店に負けない味わいに。ぜひ、自分だけの究極の一杯を追求してみてください。
#### 材料:
- 鶏ガラスープの素: 2杯
- 水: 500ml
- 塩: 小さじ1
- 醤油: 小さじ1
- 酒: 大さじ1
- ごま油: 小さじ1
- 煮卵: 2個
- チャーシュー: 適量
- もやし: 100g
- ネギ: 適量
- 乾燥わかめ: 適量
- 中華麺: 2玉
#### 作り方:
1. 大きな鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら鶏ガラスープの素を加えます。
2. スープに塩、醤油、酒、ごま油を加え、よく混ぜ合わせます。
3. 別の鍋で中華麺を茹で、茹で上がったらしっかりと水を切ります。
4. 麺を器に入れ、スープを注ぎます。
5. 煮卵、チャーシュー、もやし、ネギ、乾燥わかめをトッピングします。
6. さっと混ぜ合わせて、熱々のうちに召し上がれ！