黄金週間の頃に大量の筍が押し寄せてきて、えらいことになっていたのが、最近になってようやく、終わりが見えてきていました。

ところが・・・

今日になってまたしても、今度は淡竹を戴いてしまいました。

大きいのを７本も・・・

わぢゃぢゃああぁぁ～～～・・・・

まぁ、淡竹は孟宗竹の筍とは違って、灰汁が少ないらしく、下処理も何時間もかけなくてもいいんだそうな。

なので、今回は前回よりも簡単に下処理を済ませられることでしょう。

問題はレシピですが・・・

ま、じっくり考えましょ。

まだまだ当分の間は筍料理が続きそうですなぁ。