お屠蘇

カミさんが、お屠蘇を作ってくれました。

お屠蘇とは、酒や味醂で生薬を漬け込んだ薬草酒で

邪気を払い長寿を願っていただく正月の祝い酒です。

数種類の生薬が入った屠蘇の素

鹿児島の灰持酒「黒酒」

料理酒ですが、独特の風味と甘味を持ってて

普通に飲んでも美味しいです。

昨年末、黒酒に屠蘇の素を漬け込んでおきました。

養命酒みたいな仕上がりです。

じつに美味しくいただきました。