先日所用で山形県へ行った時、昼食に米沢ラーメンを食べました。
でもリサーチ不足に加え、車ではなかったので、お店も限られていました。
結局最初に目に入った「まつかわや」へ入る事に。
ここは、上杉神社の入り口にあります。
米沢牛を使った焼肉ラーメンもありましたが、身の丈に合わないと即却下・・・
ご当地ラーメンの「米沢ラーメン」にしました。
あっさり醤油スープに、細い縮れ麺、そしてチャーシューが三枚入ってました。
牛コツで出汁を取ったスープは、独特の風味です。
麺は少々軟らかめですが、縮れ麺の特徴とすれば仕方ないですね。
佐野ラーメンを思い出してしまいました。
