以前新横浜ラーメン博物館のお店で食べた時に、
どこのラーメンの真似もしていない唯一無二のラーメンという感想を抱いた龍上海。
東北に行ったら、是非行ってみたいラーメン屋のひとつでした。
先日山形に仕事で行った際に訪れるチャンスがやってきました。
赤湯温泉の商店街にある普通の店構えですが、
平日なのに見事に行列ができています。
２０人くらいを一気に入れて、
食べ終わったら、総入れ替えという方式。
並んでから2回目の入れ替えで入れました。
店内は結構広いのでそんなに待ちませんでした。
名物の赤湯からみそラーメン。
スープは鶏、魚介、味噌と複雑であり、そのそれぞれが完璧な旨みを醸し出しています。
麺は中ちぢれでこの濃厚なこってりなスープによく絡みます。
やはりどこのラーメンとも違うラーメンでした。
今まで数々のラーメンを食べてきた自称ラーメン通の僕 w が、似ている味の店を思いつきません。
美味しかったっす！