東京駅ラーメンストリートに新たに出店。
花道庵。
野方に本店を構える味噌ラーメンの名店。
花道庵はいわゆる花道系味噌ラーメンの本家です。
池袋の名店 花田も花道からの派生になります。
しかし花道の店主さんも
元々は純蓮で働いていたという事で、
純すみ系の出身であるみたい。
つまり今日人気の味噌ラーメンは、
純すみ系が源流ということになります。
奥深いラーメン業界。^_^
花道の味噌ラーメンは、
白味噌ベースでシンプルな具材。
正統派で勝負している味噌ラーメンです。
美味しくいただきました。^_^