自由が丘のつけ麺 結心に行ってきました。
濃厚つけ麺いただきました。800円だったのですが自由が丘netでみたと言えば500円になるそうです。家に帰って気づきました。
麺は角中太ストレートの村上朝日製麺製の中太ですが若干細く弾力がありとても啜り易い冷麺みたいな歯触りが面白いです。
つけ汁は酸味のない粘り気のある鶏が主張する動物魚介で表面にこげ茶色した粒子の細かい魚粉が浮いています。
具は濃いめに甘辛く味付けされたメンマとても軟らかい肩ロース叉焼1枚と長葱と酢橘が麺の上を飾っています。
麺の何とも言えない弾力が歯触り舌触り喉ごしを楽しく演出してくれ途中、酢橘を麺に絞って清涼感を出したり、卓上の一味で味変するのがおもしろいですね。
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濃厚つけ麺いただきました。800円だったのですが自由が丘netでみたと言えば500円になるそうです。家に帰って気づきました。
麺は角中太ストレートの村上朝日製麺製の中太ですが若干細く弾力がありとても啜り易い冷麺みたいな歯触りが面白いです。
つけ汁は酸味のない粘り気のある鶏が主張する動物魚介で表面にこげ茶色した粒子の細かい魚粉が浮いています。
具は濃いめに甘辛く味付けされたメンマとても軟らかい肩ロース叉焼1枚と長葱と酢橘が麺の上を飾っています。
麺の何とも言えない弾力が歯触り舌触り喉ごしを楽しく演出してくれ途中、酢橘を麺に絞って清涼感を出したり、卓上の一味で味変するのがおもしろいですね。
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