ブログネタ：今、何食べたい？
参加中今、朝食食べたばかり。
この時点で食べたいものはあっさりしたもの。
野菜を食べてなかったから野菜サラダとか。
いや、サラダは体を冷やすから温野菜がいいな～。
温野菜食べたいな。
ブロッコリーとか大好きです。
ブロッコリーにカリフラワー。そしてにんじんがあったら最高ですね。
温野菜食べたいな。
ブロッコリー（英語：Broccoli、学名：Brassica oleracea var. italica）は、アブラナ科 の緑黄色野菜 。キャベツ の変種。和名はミドリハナヤサイ（緑花椰菜）、メハナヤサイ（芽花椰菜）。ブロッコリーはカリフラワー の変種 で、カリフラワーの方が人類に栽培される以前の原種に近い植物である。単位は「株」である。
緑色の花蕾 と茎 を食用とする。ビタミンB 、ビタミンC 、カロチン や鉄分 を豊富に含む。日本ではゆでてマヨネーズ などの調味料をつけて食べることが多いが、欧米ではサラダなどで生食されることも少なくない。スープ やシチュー の具、炒め物、天ぷら にすることもある。茎の部分の外皮は、繊維質で硬く食感が悪いことがあり、その場合は剥いてから調理するとよい。保存温度は低いほうがよく、野菜室程度の温度では花蕾が育ち花が咲くこともある。そうなると味と食感が落ちるが、食用は可能である。
また、発芽したての子葉 と胚軸 を、カイワレダイコン 同様スプラウト （もやし ）として食用にする。一般には、ブロッコリースプラウトと呼ばれる。
スルフォラファン はイソチオシアネート の一種でアブラナ科野菜の中でもブロッコリーなどに含まれ、がん 予防効果[1] [2] [3] 、ピロリ菌 抑制効果[4] 等があるとされている。