花鳥風月これみな料理

今日は明日の某製薬会社さまとのミーティング準備とか・・・。

お昼休みに以前録画していた対談番組を見たら、吉兆 の総料理長が出ていました。

最近、料理、なかでも和食に関して考えることが多かったので、僕にとって非常にタイムリーな番組でした。

番組の中で吉兆の初代の主人の言葉が紹介されていました。

『工夫して、心くだくる想いには、花鳥風月これみな料理』

工夫を凝らして相手を心から喜ばせてあげようと思えば、全てのものがもてなしとなる。

これに魯山人の「工夫は細工ではない。工夫とは自然に最も接近することだ」と言う言葉を合わせて考えると料理と言うものの本質が良くわかる。

どんな材料でも料理になりえるといったレベルの事ではなくて、この世のあらゆるものが料理なのですね。

大変勉強になりました。

感謝！

さて、明日はどんな素敵な出会いがあるのかな？

楽しみ！　　

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