優雅繊細

今日は秋田取材旅行二日目。

今日の取材のお店は「ん」という名前のお店。

前回訪ねた際に、図らずもここの大将が「美山荘 」出身のことがわかって、それがきっかけで長い間行きたくてもご縁がなかった「美山荘 」にGWに行くことが出来ました。

今日はその報告を兼ねて・・・。

昨日の「やどろく」が秋田の海の幸、山の幸の食材の素晴らしさをストレートに引き出すお店なのに対して、こちらは日本料理の技法と秋田の食材のコラボレーションと言った感じの料理。活きの良いほやを水貝風にして、そこに秋田名産のじゅんさいをあしらったり、まさしく懐石料理とみまごうような料理が続く。

「やどろく」が豪放磊落とすると、「ん」は優雅繊細といったところでしょう。

こちらはお酒は別で５，０００円のコースにしたのですが、東京ならきっと１５，０００円～２０，０００円くらいの金額を請求されてもおかしく無い内容です。

ホスピタリティ、しっかり学ばせていただきました。

感謝！

さて、明日はどんな素敵な出会いがあるのかな？

楽しみ！　　

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