高菜漬け これも熊本の名物といっていい高菜漬けです。高菜という野菜じたいを生で見たことはありませんがこの 高菜漬けは昔から家では食ってましたね~。油でギトギトしているようなやつがよりうまいですね。料理 屋には高菜飯とか高菜うどんいうメニューもありますね。