「 # とげぬき地蔵尊 高岩寺 」
昨日今日始まったことではないのだが、ラーメン目的だけで素通りするのは失礼なので、今日もお地蔵様にご挨拶をすることに。
「 # 地蔵通り商店街 」の郵便局を曲がり、少し進んだ所にある。
"蔦の葉 "の外観
"鴨脂そば"と"味噌そば"がとても気になっての来店だったが、comming soon ！とのことで、"醤油そば"を注文
"醤油そば"
スープは鴨の丸鳥と香味野菜の旨みを長時間かけて注出したスープに濃密な魚介ダシをバランス良くあわせたという"丸鳥スープ"に長野県産の丸大豆生醤油をメインとした香ばしい醤油ダレをブレンドしたもの。
麺は本店にて製麺した"自家製麺"(細麺)
個人的に特に美味しいと感じたのは醤油ベースのタレに長時間低温調理したという"チャーシュー"。
本店に負けず劣らず、ウマウマ！
"味噌そば"が完成した頃に再訪しようと思う。