イスタンブル飲み食い作戦計画 ＜もう1つの本から＞
昨日から引き続きの飲み食い作戦。食べつくせぬメニューの数々、もう一つの本から2品セレクト。食べてみたい肉料理と魚料理。
トルコ料理（インジ クトウ）表紙
裏表紙
クミン キョフテ（キョフテの煮込み）
ジックリ煮込まれた玉ねぎやトマト、青唐、ニンニク他野菜タップリ。キョフテとトマトペーストベースのスープに野菜の旨みと肉の旨みが・・・冷やされたエフェスビールにとても合いそうだ。
アンチョビーピラフ
新鮮なアンチョビ、ピラフとともに熱いうちに冷たいビラをお供に。
