ローストポーク

カナダ産SPFポークの肩ロースをマリネして

真空調理してみました

ローズマリー、ニンニク、オリーブオイルと共に真空パックして

78度で2時間熱を加えて

良いロゼ加減に

仕上げに、桜のチップで燻製にして

フレッシュトマトのソースで

爽やか仕立てに

ランチのメインでお出ししてます(^_^)