鴨の生ハム

湿度38パーセント、温度16度。
裏のワインセラーが良い状態になってきたので、鴨の生ハムを作っているところです。
一週間から十日で完成するであろう。
美味しくなるように念をこめています。
そして、今年もお節の予約をひそかに行っており、残り20個となりました。
25㎝×25㎝の二段重。
26種の料理とガトーショコラロワイヤルの内容で、2万5千円です。
ご予約おまちしています。