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本日はこれからリブロースをさばきます。
北海道産黒毛和牛のリブロース。
この部位からは、上ロース、ロース、カルビ切り落とし、牛肉刺身がとれます。
今日のはおいしいですよ。ぜひ切りたてのお肉を存分に味わってください。鮮度が命。
見て下さい。このきめ細やかな霜降り。
特に見た感じでは上ロースが特によさそう。