2月料理教室
この兎餃子の作り方をご紹介します
材料：皮は浮き粉８０ｇ、片栗粉２０ｇ
具はエビ１００ｇ にら 飾り用少々
（お酒、塩こしょう、味の素少々）
熱湯を少しずつ加えて、麺棒で混ぜ、耳たぶ
の硬さになるまで練ります。
さらに手で捏ねて生地を丸めて、10個に
小分けして丸めます。
麺棒で手のひら大に伸ばします。
そして具の材料を包みます。
(兎にしわが入っていても蒸したら
綺麗になりますので気にしないで下さい)
目は卵白の中に浸した黒ゴマを兎の目の位置にくっつけます。
できたら１０分間蒸します。
冷凍保存できますが、必ず蒸しなおしてお召し上がりください。
時間がありましたら作ってみてください
それではまた次回