米黒酢は、米自体が持つ甘みが加わっていて、クエン酸やアミノ酸
なども豊富に含まれています。
様々な黒酢商品が市販されていますが、成分や発酵の仕方などが
異なります。
黒酢の中でも米黒酢は、甘みが比較的強いと言われているので、
お子様でも薄めて飲むことができます。
また、お米独特のまろやかな酸味とコクが特徴で、薄めて飲んだり、
お料理などに利用されています。
アミノ酸が豊富な米黒酢は、健康効果がとても高く、クセが少なく
飲みやすいことから、毎日摂取しやすいというメリットがあります。
米黒酢は、体内への脂肪吸収を抑制する働きを持っていることでも
知られ、肥満予防効果に注目されています。
スーパーなどで市販されている黒酢は、主に米を原料とした
米黒酢で、製法も瓶地込みなどで熟成させたものがほとんどの
ようです。
私たち日本人には欠かせないお米を原料とする米黒酢は、とても
身近な存在だと言えます。
米黒酢は、古くから日本にあるもので、昔から長期保存が可能な
調味料の１つとして、また健康食品として多くの作用をもたらしています。
このブログも参考に⇒http://zubnsfey.exblog.jp/