おはようございます。
カツオ
です。
です。さて。
今回の「isonoya's」。
お題は、「日本酒。」です。
過日の続き。
下茹でした大根に、味を入れます。
スノーピークコラボココットグレー22㌢。
ブレイザー バジル 24㌢。
手羽元を焼き、大根の煮汁を足して 鍋底に残る旨味も一緒に。
大根を煮ている鍋に入れます。
「鶏手羽と大根の煮物。」
途中、ゆで玉子も追加。
大根には、ゆず味噌掛けましたよん。
手羽元は、ほろり。
ラウンド ホワイト 26㌢。
寒くなってきましたので、鍋はよいですな。
白菜タプリ。で、準備。
豚肉、鶏肉のハイブリッド(笑)。
干し椎茸を戻した出汁は、旨味⤴️。
ブロ友のバンビさん。が作られていた、「鶏ときのこの甘辛焼き。」が 美味しそうでしたので、真似っこです。
Wa-nabe ホワイト 20㌢。
「鶏肉の甘辛焼き。」
鶏もも肉。
鶏皮。
しめじ。
長ネギ。
長ネギ、しめじを鍋下に入れ 鶏もも肉、鶏皮をその上に。
塩&胡椒をふり、蓋をして蒸し焼きに。
出た水分は、鍋に入れ旨味に。
秘伝のタレで味付け。
水分を飛ばすように焼いていきます。
出来ましたよん。
辛味をパパッ。
今回、仕上げのバーナー
は 使いません。
は 使いません。
スノーピークコラボ ココット22㌢。
グレーとグレナのコラボ(笑)。
グレーは、大根煮。
グレナは、がんも煮。
小鉢三種。は、各々に。
手前より。
「緑豆おからを使ったサラダ。」
「大根浅漬け。」
「鶏メンマ。」
「乾杯！」は、チームサッポロ(笑)。
のどが、潤いましたら。
日本酒に。
こちらや。
こちらに。
こちら。
それぞれ、いただきました。
大好評いただきました。
「きつねピザ。」
油揚げ。
玉ねぎ。
チーズ&マヨ。
焼けましたら、だし醤油を。
美味し。な、一品になりました。
〆。
ピカピカ半田そうめん。
自家製つゆで、食していただきます。
ご満足いただいた様です。
過日、いただきました。
「グラッパ。」
キュッ。美味し❗
今宵も、ありがとうございました。
本日、土曜日。
楽しみます！。