「歴史を味わう」
赤身の刺身ですが。
酢飯ですが、具材を混ぜ込みで。
「赤身まぐろ丼」
まぐろ赤身
酢飯
白飯
白ごま
※にんにくの芽
※大葉
かざり
大葉
かいわれ
にんにくの芽、大葉は たまり漬け ３年物。
カツオ
特製
この様な状態。
色合いは、ご容赦を。
エキスもでて、具材は少々 お疲れ気味です。
日光青唐辛子、にんにくの芽、大葉。 たまり醤油で漬けたもの。
きざみで。そのまま巻いても。
美味しくいただけます。
もちろん 薬味でも。
今回。酢飯具材のほかに。
「冷や奴」薬味に。
こちらには、にんにくの芽、大葉、青唐辛子をきざみ。
ピリ辛が爽やかな 一品に仕上がりました。
部屋が暖かいので、冷や奴で。
滋養がつくように、薬味を調整。
昨日の 沖縄そばをいただくために・・・・
仕込み開始しました。
表面を焼き付け．．．．。
明晩の卓に。
お楽しみを。
昨晩～本日。
予報では、
荒れ模様の予報でしたが、宮はどうにか。
皆さんの所では、いかがだったでしょうか？
まだまだ、安心できない日が続きますね。
気を付けて。 がんばりましょい！