う〜、さぶい！！
こんな日は、温かいスープが食べたくなるなぁ
ということで、以前ブログに載せた重ね煮スープ をアレンジして、かぼちゃ豆乳シチューを作りました
予想外に美味しくできたので、自分メモです
最初に、水400ccを沸かして、塩ひとつまみ、お酒ちょろり入れて再沸騰させて火を止めて、鶏ささみ３本を投入。蓋を閉じて10分弱放置。ささみを取り出す。
今回は、冷蔵庫に余っていた野菜たちで！
しめじ→小松菜の茎→長ねぎ→かぼちゃの順。塩麹にゅるっと。蓋をして、極弱火で20〜30分
かぼちゃが煮えたら、鶏ささみ出汁を入れて、弱火で煮込む。小松菜の葉っぱ部分を投入。
煮込んでる間に、豆乳200ccに、米粉大さじ4をとく。ささみの身をほぐす。
小松菜の葉が煮えたら、極弱火にして、豆乳を入れ、味噌大さじ3くらいをとき、ささみを投入。ハーブ塩と胡椒で味を整える。
だだーん！完成
今日から5日間くらい食べ続けます
牛乳、小麦粉、バター、鶏もも肉を使えば、こっくり系になって美味しいけど、あっさり系もヘルシーで美味しいです
豆乳は沸騰させるとダマダマになってしまうので、温めるたびに、ちょいと気を遣います。
しばらく、ご飯の支度が楽になる
暇なクセに。。。
暇なクセに。。。いきなり気温の下がった週末ですね～。暖かくして過ごしましょう