前回の記事に、谷湖さんからコメントいただき、思い立った「お米」の話。
みなさん、お米食べてますか～
どんなお米が好きですか～
私は生まれて間もなくアトピーの症状があり、重症だったことはないのですが、今も乾燥肌で、痒みがでることもよくあります。
なので、ちょっとだけ、食べ物に気を付けています。。。チョットだけよ～
何が正解かは分かりませんが、アトピーと腸は関係が深い！と信じていて、消化に良いものを意識してします。
毎日（ではないだろうけど、実際
）食べるお米ですが、みなさん、当然、うるち米を召し上がっていらっしゃると思います。
うるち米でも、もち米の遺伝子を持っているものがたくさんあります。代表的なのは、コシヒカリ。甘くて、モチっとしていますよね
今はたくさんの種類がありますよね
その多くが、コシヒカリを改良したものと言われています。
「米 系図」で画像検索してみると、面白いです。
もち米は、元来消化が悪く、重度のアトピーの方は、お餅を食べないようにしていることがよくあります。
昔の人は、お餅や赤飯など、もち米を食べるのはハレの日のみで、日常であるケの日はうるち米のみを食べていました。
科学的な根拠を知らない昔の人が、理にかなった食生活を送っていたことは、よくある話です。
現代の我々は、お餅をよく食べちゃいますよね
私も大好き！
我が家では、もち米の遺伝子を持っていないお米を常食しています。代表的なのは、ササニシキ。昭和の時代はよく売ってましたよね。
消化に良いお米を選ぶなら、ササニシキでもよいですし、米の系図を見て、それ以前のお米を選ぶようにしています。
私が今食べているのは、「朝日米」です
ササニシキより3代前のお米（同じ読みで旭米）からできたらしいお米を食べています。詳細は忘れました。。。サラッとしていて、お寿司のシャリ向きだそう。
甘くてモチっとしたお米を食べなれていると物足りないかも
でも慣れると、とっても美味しいです。
コシヒカリ系の玄米を食べてた時は、なんだか食べにくいな～、とすぐギブアップして、白米や分づき米にしていたのですが、
朝日米の玄米は、やわらかで、とっても食べやすいです
ご興味のある方は、一度、ササニシキ系のお米を食べてみてください昭和の方は、懐かしい気分になるかも
今日も一日、おつかれさまでした
以下は、おまけ。どこかで聞いた話。。。信じる、信じないは、アナタ次第
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昔の人は、偶然にも病気や天候に負けずに育った強い苗から種を採取し、その種を増やしていました。
現代に近づくほど、品種改良の技術が進み、遺伝子操作などによって、病気に強い苗や、たくさん実る苗を作り出しています。
自然界から外れた苗の遺伝子は、わずか１００年程度の間に、ヒトの手によりどんどん複雑化していきます。
複雑な遺伝子を持つ植物は、我々の消化能力を超えています。人間の進化は時間のかかるものだからです。
なので、技術が進歩する前の時代のもののほうが、体には良い、とされています。
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