昨日の日記でも書いたのですが、
リッツにクリームチーズ、おいしいですよねえ☆
固形のクリームチーズだったので、
こんな感じで乗せちゃいました（笑）
でかすぎですね・・・（笑）
ちなみに私のおすすめトッピングは、
「リコッタチーズにアンチョビ」です。
リコッタチーズ
イタリア産のフレッシュチーズの一種で、裏ごししたカッテージチーズ（脱脂乳から作られる脂肪分の少ないフレッシュチーズ）のような口当たりがあります。リコッタチーズはチーズを作る時に出るホエー（乳清）を再び加熱して作られ、水分が多くて柔らかく、淡白でほのかな甘味があります。
※以上『マギーのレシピＨＰ』 http://www.recipe.nestle.co.jp/ から引用
アンチョビはフィレタイプを使います。
アンチョビフィレ缶
クラッカーに、リコッタチーズを塗って、
その上に、アンチョビをちょこっと乗せます。
ちょこっと、が重要。
乗せすぎると塩辛くなります・・・
これは本当においしい！
リコッタの、さっぱりとしつつもほのかな甘みに、
アンチョビの塩っ気がなんとも合う！！！
かく言う私、
大学時代に輸入食料品店（明○屋みたいなところ）でバイトしてたので、
チーズのことは結構勉強しました。
そのとき、
「世界最強のチーズ」というのに出会いました。
その名も、「エポワス」。
これがまた・・・・
強烈な匂い！！！！！
(((( ;°Д°))))
勇気のある方は、
ぜひチーズ専門店に行って、
嗅いでみて下さい・・・