2024/02/11（日）柚子胡椒は胡椒ではない

インターネットによれば柚子の皮を剥き、その表皮を細かく刻み. これに生の青唐辛子と食塩をすり合わせた 風味豊かな九州発祥の 万能調味料だと教えてくれる。

胡椒と称しながらその実、胡椒ではなく青唐辛子だったりするので柚子青唐辛子というのが合理的かも知れない。

なお「柚子青唐辛子」でインターネット検索しても希望のものは得られなかった。

K3/DFA50mm F2.8 MACRO