一般に味覚と言われているものに甘味、酸味、塩味、苦味、辛味、渋味、旨味があると言われている。
グルメ番組などでよく表現されるものにほわっとしてジューシーとか、味の宝石箱やぁとか言われるがこれらは食感であるとかあるいは何も表現できていないとしか言いようが無い。
ある一つの料理を他人に伝えるにはまずそれがどんな味がどの程度あるのかを示さなければ聞く人は理解できない。
その後に食感だろう。
熱いのか冷たいのか歯触りはどうなのかと言ったところだ。
今度テレビでグルメコーナーの評をよく見てごらん。
味について語る人はまずいない。
K7/DA55-300mmF4-5.8ED