こんにちは。
蒲原泉です。
先日は
顧問をさせていただいている
博多心臓血管病院での
塩分制限食
クッキングクラスでした。
今月から管理栄養士さんが
変わられることになり。
寿退職の西田管理栄養士さんに代わり
この日は、新任の
久我(くが)管理栄養士さんの
レクチャーから
始まりました。
久我管理栄養士さん
まだ23歳なのに
しっかりしてる！！
とっても素直で
可愛くて
勉強家です。
(もー、最近オトシのせいか
頑張る素直な子には
「大丈夫？ ファイトだよ！」と
完全に親目線になる
泉でございます)
彼女の写真録り損ねたのが残念……
次回はぜひ！
全部食べても
塩分2,2g！
塩分制限のコツはたくさんあります。
それはいくらでもお伝えできます。
が、
とにもかくにも、まずは
「美味しい」 こと！
結局ね
長く続く秘訣は、そこ。
この日も
「あ～～、美味しかった！
お腹いっぱい！」
の声に
気温が上がった春の陽気のような
穏やかな空気に包まれた
クラスでした。
うれしそうに帰られる
生徒さんの笑顔。
あぁ、
講師にとっては
至福なのです！！
急遽時間がとれたので
小倉の実家に帰りました。
父に逢いに。お墓参りをして。
幼い頃からお世話になってた神社も
帰省のたびにお参りします。
いつも母を見守ってくださってるお礼と
これからも見守ってください、という願いを込めて。
高台にあり、小倉の街が一望できる神社。
「あぁ、すべてを見守ってくださってるんだなぁ・・・」
という気になります。
神社の桜が綺麗すぎて
しばらくボーッと眺めてました。
今年、し損ねてたお花見を
させていただいた気がします。
ありがとうございます。
こんにちは。
蒲原泉です。
少し前に
オフィス近くにある
「大石」さんに
お邪魔しました。
こちらのお料理のメインは
鯨
です！
「鯨～～？！
クジラ～～？！」
子供のころの「鯨」に対しては
臭い・固い・・・と
あまりいい思い出がない泉は
(ご同輩がた、大きくうなづいてください！笑)
恐る恐る、、、
入店したものの、、、
美味しかった！
もうね、
昔食べた鯨は
なんだったんだろう？ と思いました。
「鯨のベーコン」ってね。
臭くて脂っぽいイメージで
正直、食べるのが怖かった。。。
しカーし！
こんなに美味しかったのかーー。
鯨のお刺身。
お店のかたが部位について
いろいろ説明してくださったけど
正直、どれがどの部位なんだか覚えていません・泣
美味しかったことしか覚えてないんです。
鯨の唐揚げ。
その他、いろいろいただいてー。
また行きたいっ！
無料メールレッスン 「あなたの料理がグン！と美味しくなる7つのコツ」はこちら>>
**************************************
＊＊＊
旬菜健美クッキングスクール
092-791-2426
http://shunsaikenbi.com/contact/
http://shunsaikenbi.com/
お問合せは・・・こちら
スクールの詳細 / アクセス /
092-791-2426
http://shunsaikenbi.com/contact/
http://shunsaikenbi.com/
お問合せは・・・こちら
スクールの詳細 / アクセス /
こんにちは。
蒲原泉です。
最近、オフィスをちょこちょこリニューアルしております。
レッスンでは、皆さんに工程を見ていただくために
調理台にカセットコンロを置いて調理して
「あとは煮るだけー」という状態になったら
奥にあるガスコンロに移動して、タイマー調理します。
で、このたび
カセットコンロが新しくなりました。
これで3代目！^^
カセットコンロはねー。
とってもレトロなイメージもあると思うのですが
私にとっては大事な相方。
というのも
ほぼ15年ほど前、自宅マンションで
料理教室を始めた時から、ずっとお世話になってる調理道具。
当時のマンションのキッチンは対面式で
家族のための料理なら、とっても快適だったのですが
料理教室をやるとなると別。
「対面式のキッチン内に生徒さんが入りきれない」
「調理工程を全員に見ていただくことができない」
これ、料理教室を主宰されてる方なら
「わかるーーーー！！」
になるところです（笑）
で、テーブルにカセットコンロを置けばわかりやすいかなと
工夫して
自宅マンション教室が始まり。
その後、一戸建てに引っ越して
カセットコンロ要らずのダブルキッチンでの
料理教室となり。
それはそれで快適だったのですが
薬院にオフィスを持つことになって
オープンキッチンへ。
そして、数年ぶりにカセットコンロ復活！
カセットコンロを見ると
料理教室始めたばかりの頃の気持ちが蘇って
なんだか愛おしくなるのです。
おかげさまで、
薬院オフィスのガスコンロは最新式 なので
タイマー機能もあれば、火力も自動で調整できる。
ほんっとに快適です。
「これ、欲しいーー！！」 とおっしゃる方、続出。
実際に買われた方も多くいらっしゃいます。
ただ、
「強火ってどれくらい？
中火ってどれくらい？
弱火ってどれくらい？」
そんなふうに、火の様子を見ながら調理されてる方も
多いかもしれない。
そんな時、カセットコンロの力を借りてます。
そして、
もうひとつ新しくなったのが
ガスコンロ近くの作業台のクロス。
以前から、変えたいなーと思っていたのに
なかなか時間がなく・・・・
（クロスを売ってるお店はオフィスから30秒なのに！）
やっと変えることができました^^
まだまだリニューアル計画中。
オフィスに新たな風が吹いてきそうです^^
こんにちは。
蒲原泉です。
今朝もモリモリ弁当です。
ずっしり重いお弁当箱。
配色は基本どおりに。
ギューギューに詰めても
「完食！」
と、
空になって帰ってくるお弁当箱。
よく食べてくれてありがとう^^
おかずの品数は7品ですが
ほとんどが作りおきなので、
朝作ったのは
エビフライとスクランブルエッグだけ
という……・笑
作りおきは助かります！
作りおき講座、やりましょうか^^