梅シロップ
梅シロップ、作ってみました。毎年、スーパーで青梅を見る度、いつか作ってみたいて思ってて・・・初めて作ったので、不安だったけど、なんとか出来ました。 「1日目」 「きょうの料理」のレシピで作りました。 とっても簡単なレシピです。 材料は、青梅1kgと、グラニュー糖1kgだけです。 ○青梅はよく洗って、なり口を取り、冷凍庫で1晩、凍らせます。 ○消毒した瓶に、青梅と砂糖を交互に入れます。 ○一ヶ月後から、飲み頃です。 ※シロップが出てきて、砂糖が沈んできたら、手でかき回します。 (これは、本には書いてなかったけど、別のレシピに書いて たので・・・沈んだ砂糖は瓶を揺すったくらいでは溶けません) 「10日目」砂糖は、もう溶けてるので、カビらないように、 瓶を毎日、揺すって、ひたすら待つのみ・・・ 「20日目」 同じく、揺すって待つのみ・・・ 「1ヶ月目」完成。。色が薄いけど、大丈夫かな。。 「初めての梅ジュース」味は、しっかりついてました。梅は、ふっくらしたものを入れて・・・かりかりして、美味しかったです。今年の夏は、これで乗り切れるかな。