ケーク　オ　ショコラ　ブルゴーニュ(パティシエ　エス　コヤマ)

ケーク　オ　ショコラ　ブルゴーニュ(パティシエ　エス　コヤマ)　1本　1,300円

★★☆☆☆



パティシエ　エス　コヤマ　今回のお取り寄せラストです。

買う予定はなかったのですが、

Webページの写真をみて、これは間違いないはず！と衝動買いしたもの。

が、実際カットしてみると・・・



何か写真と違うぞ！

転載になるので画像は載せられないのですが、

興味のある方は↓のお取り寄せリンクよりご確認ください笑

上部にかかっている赤いカシスのソースに、

カシスのゼリー（パートドフリュイというらしい）が生地の中に入っているのですが、

それらがどうにも妙に存在感があって苦手です。

カシスは好きなんだけどな。



決してクオリティが低いわけではないのですが、

酸味と苦味の組み合わせが好きな方以外には

あまり美味しさは感じられないのでは。

良くも悪くも大人の味でした。




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お取り寄せ情報

★パティシエ　エス　コヤマ
1本　1,300円　





奏(パティシエ　エス　コヤマ)

奏(パティシエ　エス　コヤマ)　5個入り　1,200円

★★★★★



またまたパティシエ　エス　コヤマ。

こちらが今回の本命です。お堅い外装にドキドキしながら開封。

写真を撮る前に箱に汚れがついてしまった。　



いざいざ！



蓋を開けてもまじめな感じ！

期待を高めつついただきましたが･･･。



期待を上回る美味しさ！

まず、食感が抜群にすばらしいです。

もっちりでしっとりでふわふわ！

3cm程ある分厚さもこの食感を満喫するのに丁度よいです。

こういう箱詰めのお菓子で、しかも冷蔵されていて、

ここまでのものに出会ったのは初めてです。

中のガナッシュも文句無しの美味しさ。

とっても癒されるチョコレートケーキです。

家に常備したいくらい。

チョコレート好きの方には是非一度は食べてみて頂きたいです！




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お取り寄せ情報

★パティシエ　エス　コヤマ
5個入り　1,200円　10個入り　2,350円　等　



MC-07(パティシエ　エス　コヤマ)

MC-07(パティシエ　エス　コヤマ)　7個入り　1,200円

★★★☆☆



関西三大ロールケーキで有名な

パティシエ　エス　コヤマ！

本日はそちらのチョコレートマカロンをいただきました。

同封されていた説明書をもとに使用されているカカオの品種を紹介します。



左から、

・アリバ　ナシオナル　75%
・スル　デル　ラゴ　75%
・アプリマク　75%
・サンビラーノ　75%
・アリバ　ミルク　50%
・サラビラーノ　ミルク　51%
・ビアンコ　36%

書き出してみたものの、全然分からない！(笑)

とりあえず苦味の強いものからいただこうと一番左から食べました。



ザ・断面図。

それぞれにガナッシュが挟まってます。

75%の表記にかなりの苦味が来るのではと身構えたのですが、

全然そんなことはなかった！薫り高いビターで美味しく頂けます。

ビター4つはそれぞれすこしずつ風味が違うのですが、

例えば目隠しをして順番をシャッフルされてしまうと

どれがどれだか分からなくなってしまいそうでした。

見た目の違いがなければ判別が難しい。

ミルク2つは甘くて食べやすい、ミルクチョコレート好きにはこちらがしっくりきます。

アリバがよりミルクを感じて好きかな。

ビアンコはホワイトチョコレート、更に甘いです。でも一番好き。

最後に食べると、しばらく残るようなあまあまな後味で締め括られます。

一気に食べないと食べ比べできないと思い、そうしたのですが、

すべてチョコレートのマカロンはなかなかにヘビーでした。







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お取り寄せ情報

★パティシエ　エス　コヤマ
7個入り　1,200円



抹茶テリーヌ　京ippon(MALEBRANCHE)

抹茶テリーヌ　京ippon(MALEBRANCHE)　　（大）2,160円

★★★★★



京都みやげでもらうと一番嬉しいMALEBRANCHE！

その中のチョコレートブランド、加加阿365の抹茶のテリーヌに初挑戦です。

この会社がデザインするパッケージのセンスが好きで、

テンションがあがってたくさん写真をとってしまった。



中をあけてもおしゃれ！

さらに開封。



みるからに濃そう！

１cmくらいにカットして食べてみました。

いやー濃い！抹茶の生チョコの塊を食べているようです。

甘いホワイトチョコレートに抹茶が大量に入っているであろう特濃さ。

端の部分がソースがかかっていない部分から食べ、

最初は美味しい！って感じだったのですが、

ソースの部分まで到達したら更に美味しい！

どうせなら端までソースがかかっている方がよかったかな。

薄く切って食べるとなかなか減らなくて満足感があります。





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お取り寄せ情報

★MALEBRANCHE
（小）1.080円（大）2,160円

ケルノンダルトワーズ(アンジェ)

ケルノンダルトワーズ(アンジェ)　　6枚　1510円

★★★☆☆



青い瓦石をイメージして作られている、フランスのチョコレート！

フェリシモにてバレンタイン・ホワイドデー期間限定で通販が可能。

一枚一枚手作りなので大量生産できないそうですが、

需要は多く注文が殺到する人気商品だそうです。

非常に気になっていたチョコレートで、今年も通販があってよかったです。



見た目は濃い目のブルー！４cmサイズのコンパクトさ！

イメージしていたよりかなり小さいです。

500円玉をいれるのによさそうなサイズの缶に入ってます。

しかし単純計算で１枚250円・・・慎重にいただきます。

ちょっとだけかじると、カリカリとした触感。

ナッツ類が入ったヌガーを着色したホワイトチョコレートでコーティングしてあるようです。

もっとチョコレートチョコレートしているのかと思っていたのですが、

ヌガーの比率が多くて、砂糖を焦がした香ばしい風味が全面に出ています。

肝心の青い部分のホワイトチョコレートは

中身のヌガーにまろやかな風味を付け加える役割になっていました。

輸入品だからお高いのは仕方ないのですが、高級感はさほどないような・・・。

見た目のインパクトでかなり得をしている気がします。



おまけ



缶の裏が凝ってて可愛い！



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お取り寄せ情報

★フェリシモ
6枚　1510円（期間限定）