豆苗

最近、お気に入りの野菜『豆苗』…って、皆さんご存知でしたか
私は お恥ずかしながら最近知りました

エンドウ豆の新芽で、
・ベータカロテン
・ビタミンE、K、C
・葉酸
が、たっぷり含まれているんだそうです

私は、この豆苗とベーコン、にんにくを『だしの素』で炒めて食べるのにハマっております
ご飯がすすみますよー


ちなみに、調理後の苗を水に浸けておくと、たちまち元通りになるんです
…何回再生されるのかは謎

右半分は、お昼のらーめんに使用の為、刈り取りいたしました

ぜひ試してみて下さいね

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