徹底して吟味された素材のみを使って手打ちされた蕎麦（せいろ840円～）は、繊細かつ素朴な味わい。こだわりの器でいただける。洗練された雰囲気の店内には座敷もあるので、小グループで行くにも好適。
木の香漂うシンプルな店内は、大人の雰囲気。陶芸家でもある店主自らが作った器で、美味しい蕎麦を味わえます。毎朝、剥き身(むきみ)から製粉した白い「山背そば」と、外の鬼皮から丸ごと製粉した「田舎そば」を打ちます。だしは、科学調味料無添加の醤油を使用し、そばに合わせて二種類あります。そばに合う地酒も人気です。
営業日・営業時間に注意。
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山代温泉 観光情報 そば 山背
総湯のそばで四代目!四季折々で趣が変化する中庭を眺めながら、のんびり過ごす昼食タイム。
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山代温泉 観光情報 寿司処 平八
紅殻格子の情緒あるビストロカフェ。地元作家のギャラリーも。
人気なのは、味の選べるおひつ膳。まず出てくるのが、温泉玉子。ほんのりだしの効いたつけ汁に、とろりとした温泉玉子は抜群の組み合わせ。メインは海幸具がのったおひつ。味は、サケ&いくら、梅&しらす、五目など十数種類から選べます。日本海味噌のみそ汁と日替わりの一品、デザートが付くのもうれしい。他、ブランチ膳や魯山人膳なども。
カフェの自慢はサイフォンで入れるコーヒー。スイーツは、お汁粉やわらび餅などの和菓子から洋菓子まで取り揃えています。中でも気になるのは、本場中国の方が作る中華粥のスイーツ。8種類の穀物や豆の入った粥を氷砂糖でほんのり甘味付け。店員の中国の女性の肌がつやつやなのは中国食材のおかげ！？
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山代温泉 観光情報 ギャラリー＆ビストロ べんがらや
