徹底して吟味された素材のみを使って手打ちされた蕎麦（せいろ840円～）は、繊細かつ素朴な味わい。こだわりの器でいただける。洗練された雰囲気の店内には座敷もあるので、小グループで行くにも好適。
木の香漂うシンプルな店内は、大人の雰囲気。陶芸家でもある店主自らが作った器で、美味しい蕎麦を味わえます。毎朝、剥き身(むきみ)から製粉した白い「山背そば」と、外の鬼皮から丸ごと製粉した「田舎そば」を打ちます。だしは、科学調味料無添加の醤油を使用し、そばに合わせて二種類あります。そばに合う地酒も人気です。
営業日・営業時間に注意。
ご利用案内
- 営業時間
- 11:30～14:00
- 定休日
- 月・火曜
- 住所
- 加賀市山代温泉18-50
- 問合先
- Tel 0761-76-0357
山代温泉 観光情報 そば 山背