千葉県 印西市 中央南 ENSOLEILLE
(アンソレイエ) https://ensoleille1122.owst.jp/
昼食
フレンチ
食事の 始まりです
ノンアルコール
ローズシャワー と ヌーベルブース
ローズと アップルの 風味 美味しいのだが
甘味が 強い
メニュー
コースメニュー内容を 別々に頼み シェアして食べる事に
一口の前菜
グリンピースのマカロン
プチトマト の 蜂蜜漬け
私は 緑 妻は オレンジ
豆の味が濃く サクッと 軽く食べられる
トマトも味が濃く 蜂蜜の 甘さが合っている
美味い
焼きたてのパン
オードブル
天使のエビと貝類のマリネ ローズヒップとハイビスカスのジュレ
ハイビスカスとローズヒップのジュレ、海老、帆立などの生の魚介
一番上にはビーツを泡立てた 物が かけてある
全体的に 少し魚臭い
スタッフが目の前で サイフォンで淹れてくれた
コーヒーかと思ったら スープ だそうで
サイフォンで入れると 美味しくなるの？ って聞いらた
見た目です！ と ハッキリ
こういう所 好きかも
トリュフ入り コンソメスープ
サイフォンで 温められ 熱々で 普通に美味い
ローズエキス入り手打ち麺
桜えびとトマトソース
黒いのは千葉県産の海苔
白い麺はのローズエキス入り黒いのは竹炭入り
桜エビが大きく しっかりした味
ワインが欲しい
魚料理 本日の鮮魚のロティ
鱸の 有機野菜の菜花添え
鱸の独特な 魚臭さが 気になる・・・・
菜の花が固い・・・・
歯ごたえが良いのでは無く 固い
肉料理
牛フィレ肉のグリエ マデラソース
ゴルゴンゾーラのライスコロッケ添え
肉の味が濃く なかなか美味い
ライスコロッケのチーズの味
ワインが欲しくなる
妻は 少し肉臭さが 気になった様だ
鴨胸肉のピンクペッパー入りはちみつ風味 ビガラードソース
肉嫌いの 妻が 美味いと言って 食べていた
私には 鴨独特の臭いが 少し気になった
お楽しみのデザート
ヤギのミルクのアイス・ブルガリアンローズ蜂蜜がけ
ローズの香りと ヤギミルクの 獣臭さが 香る
甘辛い アイス 不思議な 味だった
蜂蜜が 下に 固まっていて 食べづらい
デザートだが
最初に説明された 内容と違ったが
変更になったのか？
ヨーグルトアイスとローズのタルト
白い筒状の 手作りヨーグルト風味のアイス なかなか美味い
ベリーとローズのソースをつけると 味が変わって また美味い
タルトは 普通に美味かった
コーヒー
ヌルかった
デザートには 熱いコーヒーでないと・・・・・
途中で 手違いが有り 料理を 出す順番と 内容が 変わった様だ
お洒落な店内 と お洒落な食事
味の濃い 料理だったので お酒が有ったら また 違った印象に なったと思う。