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食物繊維豊富な蕎麦
こんにちは!
医食同源くんのブログへようこそ!
5月も半ばに入り
暖かい気温が続く日々となりました。
『医食同源』
自身の病気を再発させないよう
食事には常に気を遣って過ごしていますが
最近になって似たようなメニューが
増えているように感じます…
マンネリ化しないよう
たくさんの料理を研究すると共に
健康を意識したものを
体に取り入れて行きたいと思います!
2024年度は『挑戦の年』
今は新しい夢に向かって勉強中です!
夢が本格的に始動したら
こちらのブログにてご報告するかもしれません‥
21歳、心を入れ替え努力をする所存です。
【肌荒れの経過】
ガサガサだった肌が
嘘のようにもちもちしてきました!
ずっと気になっていた
首の乾燥も治り、摩擦で赤くなるようなことも
なくなりました
ただ、ニキビが残っているため
まだまだケアが必要です…
徹底した保湿を心がけ、
適度に水分補給をするようにしています。
腕の荒れも収まり、カサブタが増えてきました。
→絶対にかかないこと!
夜中の引っ掻き防止として‥
就寝前は、綿100%の手袋を装着して寝るようにしています。
超おすすめ!
通常サイズ(手首まで)に比べて
夜中に脱げることがない
ヘルペス治療
先日上唇にヘルペスができてしまい
急遽皮膚科に行きました…
自然治療でも治るそうなのですが、
僕の場合、感染性心内膜炎で心臓手術を経験しているため
バイ菌が体内に入ることに恐れを感じています。
そのため、肌治療はもちろんのこと
今はヘルペスが早く治るようケアを慎重に行なって行きます!
【入院・手術から半年】
手術で切った胸骨が徐々にくっつき、
フライパンや鍋といった調理器具を一人で持ち運べるようになったので
2,3ヶ月前から料理を始めました
我が家は
オーガニック野菜やオーガニック食材、無添加食品を
日頃から購入し手料理を心がけています。
また、間食も
無添加のものや自然素材のものを食べています。
ただ、時には外食をしたり
貰い物や市販のものを食べたりします。
夕食に食べた肉そば と春野菜の天ぷら
湯にさらした牛肉を、茹でた終わった蕎麦にのせ
温泉卵をトッピングしました。
蕎麦 と うどん
そばは食物繊維が多く、
腸内環境を整える効果があります。
一方、うどんは消化が良く、
すぐにエネルギーに変わる特徴があるそう。
カロリーや炭水化物の量はほぼ同等ですが、
GI値が低いそばの方が血糖値を上げにくく、
太りにくいとされているそう。
糖尿病や体重管理を考慮する場合、
そばが適しています。
『同源くんママが作るときに気をつけていること』
入院してた病院のように魚や野菜を多めに
彩り豊かに作ったそうです
もともと味は薄めですが、
よく使う調味料は塩、醤油、みりん、塩麹、酢、ビネガーだそうです。
油は、火を通す時は米油、サラダなどにはオリーブオイルと使い分けているようです。
料理によってはごま油を使うようです
便秘の時は繊維の多い野菜をメニューに取り入れ、
術後の回復が早まるよう
肉や魚、大豆製品、卵はなるべく毎食摂るように
意識しているそうです。
焼き物や揚げ物には
レモンやスダチなどの柑橘類を添えて
体の酸化予防をしてくれています。
また、季節を意識した野菜やフルーツを
積極的に取り入れ
栄養価を高めています
ほぼほぼ素材そのものの味を楽しむ感じで
作っているそうです
僕も出されたものをただ単に食べ続けるのではなく、
自分から積極的にキッチンに立ち
料理が上達できるよう日々奮闘したいと思います!
最後までお読みいただきありがとうございます。
次回もぜひご覧ください!