美・和食御膳
こんにちは！
医食同源くんのブログへようこそ！
手術で切った胸骨が徐々にくっつき、
フライパンや鍋といった調理器具を一人で持ち運べるようになったので
少しずつですが料理を始めました
我が家は
オーガニック野菜やオーガニック食材、無添加食品を
日頃から購入し手料理を心がけています。
また、間食も
無添加のものや自然素材のものを食べています。
ただ、時には外食をしたり
貰い物や市販のものを食べたりします。
では、本日一日のお食事をご覧ください！
- 朝食 -
白米
味噌汁(ニンジン、コマツナ、鰹節)
だし巻き卵(みりん)、梅干し(鰹節)、黒豆
フルーツ(リンゴ)
おせちで余った一品を
少しずつ普段の食事に有効活用！
今朝の食事はいわゆる『和食御膳』
シンプルかつ量もちょうどよいので
無理なく食べられます！
今回出てきただし巻き卵ですが、
こちらの味付けはなんと「みりん」のみ！
砂糖といった甘味料は一切使っていません
- 昼食 -
ベーグル(プレーン、オレンジ)
豚の生姜焼き(ニンジン、エノキ、ショウガ)
サラダ
(ブロッコリースプラウト、ベビーリーフ)
ヨーグルト(柚子ジャム)
フルーツ(ミカン)
サラダは豚の生姜焼きのタレと
絡ませながら食べました
シャキシャキのサラダとあまタレの相性が抜群です
- 間食 -
おみくじせんべい
フォーチュンクッキーのような
お菓子
結果「中吉」ができました！
財運はまあまあ
健康は気をつけよう
その中でも
愛情は特に気をつけようと感じました
あまり誤解を生まないよう
人付き合いは慎重に(笑)
- 夕食 -
黒豆ご飯
味噌汁
(ダイコン、ニンジン、コマツナ、カボチャ、
青ネギ、大根の葉、ワカメ、ユズ、とろろ昆布、豆腐)
アジの蒲焼(ブロッコリースプラウト)
納豆(梅干し、黒ゴマ、鰹節)
温泉卵
羊羹
『同源くんママが作るときに気をつけていること』
入院してた病院のように魚や野菜を多めに
彩り豊かに作ったそうです
もともと味は薄めですが、
よく使う調味料は塩、醤油、みりん、塩麹、酢、ビネガーだそうです。
油は、火を通す時は米油、サラダなどにはオリーブオイルと使い分けているようです。
料理によってはごま油を使うようです
便秘の時は繊維の多い野菜をメニューに取り入れ、
術後の回復が早まるよう
肉や魚、大豆製品、卵はなるべく毎食摂るように
意識しているそうです。
焼き物や揚げ物には
レモンやスダチなどの柑橘類を添えて
体の酸化予防をしてくれています。
また、季節を意識した野菜やフルーツを
積極的に取り入れ
栄養価を高めています
ほぼほぼ素材そのものの味を楽しむ感じで
作っているそうです
僕も出されたものをただ単に食べ続けるのではなく、
自分から積極的にキッチンに立ち
料理が上達できるよう日々奮闘したいと思います！
最後までお読みいただきありがとうございます。
次回もぜひご覧ください！